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Bota Velha Vinhas Antigas Branco 0.75L

Bota Velha Vinhas Antigas
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Tipo: Branco

Castas: Vinhas Antigas

Teor de álcool: 13,00%

Acidez total: 5,6 g/dm³

Açúcares total: 0,6 g/dm³

pH: 3,27

região: Dourro

Enólogo: João Silva e Sousa

Vinificação: Transporte em caixa, prensagem de uva inteira em ambiente inerte sem adição de sulfuroso até 0,2 bar, decantação pelo frio em 48 horas, fermentação alcoólica conduzida a 18ºC, “batonnage” semanal em borras totais até Abril. No lote final juntámos 25% de vinho fermentado em barricas de 500 litros.

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