Quinta Do Cume Vinhas Velhas Tinto 2016 0.75L

Região: Douro

SOLO: Xisto

CASTAS: Vinhas velhas de baixo rendimento, com idade média de 60 anos, da Fontã onde foram plantadas dezenas de variedades de Douradas indígenas mistas.

ÁLCOOL: 14%

pH: 3,58

ACIDEZ TOTAL: 5,3g / L

ACIDEZ VOLÁTIL: 0,82g / L

AÇÚCAR RESIDUAL: 0,6g / L

VINIFICAÇÃO: Em cubas de inox com controle de temperatura de 25º

CAGING: 50% da mistura final em novo francês barricas de carvalho e outros50% em barricas usadas Frenchoak de 225L por 12 meses

NOTAS DE PROVA: The 2016 Old Vines é um blend de campo proveniente de nossas parcelas de vinha velha. Cor rubi brilhante com aromas a frutos silvestres vermelhos e escuros como framboesa e ameixa. Um vinho com uma estrutura fina mas ao mesmo tempo incrivelmente refrescante. Concentrado na boca com um final persistente.