Luíz Costa Esp Branco PN/CH 2015 Grf 0,75l

Região
Bairrada DOC

Castas
Pinot-Noir e Chardonnay

Vinificação
Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas entre meados de Agosto e os primeiros dias de Setembro, o mosto fermentou durante 16 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se no começo de Junho de 2017 com a tiragem com leveduras livres, tendo a refermentação decorrido em cave durante 26 dias a 15 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 48 meses.

ANÁLISE SENSORIAL
Cor
Amarela palha.
Aroma
Casca de citrinos, flores secas, ligeira tosta, biscoito de
manteiga, e cera de abelha, entre outras notas aromáticas
de paleta rica e complexa.
Sabor
Possui ataque muito fresco, e excelente textura. A mousse é cremosa e possui boa persistência gustativa.